Πολλοί συνηθίζουν να τα τρώνε για πρωινό, είτε να τα χρησιμοποιούν ως συστατικό σε πολλές συνταγές. Επίσης τα αυγά, βρίσκονται σε πολλά επεξεργασμένα τρόφιμα και είναι αναγκαία για κάθε ισορροπημένη διατροφή.
Είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, εξαιρετικά καλή πηγή πρωτεϊνών υψηλής θρεπτικής αξίας, βιταμινών και ιχνοστοιχείων. Ένα αυγό μεγάλου μεγέθους περιέχει κατά μέσο όρο 70 θερμίδες, 6 γραμμάρια πρωτεΐνης και 5 γραμμάρια λίπους.
Ωστόσο θα πρέπει να είστε προσεκτικοί, ειδικά με τα ωμά αυγά, για την πρόληψη τροφικών ασθενειών που οφείλονται στην ανάπτυξη βακτηριδίων.
