Τα δημητριακά και οι φυτικές ίνες μειώνουν τον κίνδυνο πρόωρου θανάτου

Τα δημητριακά και οι φυτικές ίνες στο πλαίσιο μιας υγιεινής και ισορροπημένης διατροφής, μειώνουν τον κίνδυνο πρόωρου θανάτου από οποιαδήποτε αιτία, σύμφωνα με αμερικανική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο BMC Medicine.

Επίσης, μειώνεται ο κίνδυνος για διάφορες χρόνιες παθήσεις, όπως διαβήτη, καρκίνο, καρδιοπάθεια και πνευμονοπάθεια.

Μειώστε το λίπος στη διατροφή σας

Γράφει η Ανδρονίκη Τσιχριτζή, Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, M.Sc.
  

Τα περισσότερα τρόφιμα στην αγορά περιέχουν διάφορα είδη λιπιδίων (λίπη), ορισμένα πιο ωφέλιμα από άλλα για την υγεία. Tα δελφικά παραγγέλματα μας διδάσκουν: «Μηδέν άγαν» (τίποτα υπερβολικό) και «Μέτρον άριστον» και η διατροφή δεν αποτελεί εξαίρεση. Η περίσσεια ποσότητας θερμίδων, μετατρέπεται σε λίπος στον οργανισμό μας. Κάποιοι τύποι λιπιδίων παρέχονται μέσω διατροφής (φυτικής και ζωικής προελεύσεως). Το λίπος είναι απαραίτητο συστατικό για την καλή φυσική και διανοητική μας υγεία, διότι υποστηρίζει πολλές οργανικές λειτουργίες, συμμετέχει στη διαμόρφωση της κυτταροπλασματικής μεμβράνης και των νευρώνων του εγκεφάλου, προστατεύει τα ζωτικά όργανα, μας τροφοδοτεί με ενέργεια, δίνοντας 9 θερμίδες ανά γραμμάριο, προσφέρει αίσθημα κορεσμού, γεύση - με μέτρο όμως. Κάποια είδη λιπιδίων σχετίζονται με την εμφάνιση καρδιαγγειακών νόσων, σακχαρώδους διαβήτη τύπου ΙΙ, παχυσαρκίας και ορισμένων τύπων καρκίνου (κορεσμένα λίπη, trans λίπη). Αντιθέτως, άλλα είδη (μονοακόρεστα, πολυακόρεστα) έχουν συσχετιστεί με μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρδιαγγειακών νοσημάτων. Συγκεκριμένα, ο τύπος του λιπιδίου είναι ζωτικής σημασίας.

Οι ξηροί καρποί κάνουν καλό στην καρδιαγγειακή υγεία

Τα φιστίκια και γενικότερα οι ξηροί καρποί προστατεύουν την καρδιαγγειακή υγεία και μειώνουν τον κίνδυνο θανάτου από έμφραγμα ή από άλλη αιτία, σύμφωνα με διεθνή έρευνα που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο JAMA Internal Medicine.

Οι ερευνητές της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Βάντερμπιλτ του Τενεσί, γράφουν ΤΑ ΝΕΑ, με επικεφαλής την Δρ Σιάο Ου Σου, ανέλυσαν στοιχεία για περίπου 205.000 άτομα στις ΗΠΑ και στην Κίνα, στη διάρκεια μιας περιόδου περίπου έξι ετών.

Οι ευεργετικές ιδιότητες της κανέλας

Η κανέλα εκτός από την ωραία γεύση και την ευχάριστη οσμή της, θεωρείτε ένα συστατικό πλούσιο σε αντιοξειδωτικά , αλλά και με ιδιαίτερη διατροφική αξία. Αυτό οφείλεται, κυρίως σε ορισμένα ιδιαίτερα συστατικά που συναντάμε στην κανέλα, με κυριότερη τη σιναμαλδεύδη (cinnamaldeyde).

Η σιναμαλδεύδη έχει διερευνηθεί για την επίδρασή της στα αιμοπετάλια και έχει βρεθεί ότι βοηθάει στην πρόληψη σχηματισμού θρόμβων στον οργανισμό.  Παράλληλα, της έχουν αποδοθεί σημαντικές αντιφλεγμονώδεις δράσεις.

Επίσης, συστατικά της κανέλας έχουν και ισχυρή αντιμικροβιακή δράση, χάρη στην ικανότητά τους να εμποδίζουν την ανάπτυξη ανεπιθύμητων βακτηρίων, μυκήτων κ.α. Για το λόγο αυτό η κανέλα χρησιμοποιείται ως υλικό σε παραδοσιακά εθνικά φαγητά, ιδιαιτέρως που περιέχουν ωμά τρόφιμα.

Αυγά και συμβουλές διατροφικής ασφάλειας

Τα αυγά είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, ωστόσο απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή ειδικά όταν καταναλώνονται ωμά για την πρόληψη ασθενειών που οφείλονται στην ανάπτυξη βακτηριδίων.

Πολλοί συνηθίζουν να τα τρώνε για πρωινό, είτε να τα χρησιμοποιούν ως συστατικό σε πολλές συνταγές. Επίσης τα αυγά, βρίσκονται σε πολλά επεξεργασμένα τρόφιμα και είναι αναγκαία για κάθε ισορροπημένη διατροφή.

Είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, εξαιρετικά καλή πηγή πρωτεϊνών υψηλής θρεπτικής αξίας, βιταμινών και ιχνοστοιχείων. Ένα αυγό μεγάλου μεγέθους περιέχει κατά μέσο όρο 70 θερμίδες, 6 γραμμάρια πρωτεΐνης και 5 γραμμάρια λίπους.

Ωστόσο θα πρέπει να είστε προσεκτικοί, ειδικά με τα ωμά αυγά, για την πρόληψη τροφικών ασθενειών που οφείλονται στην ανάπτυξη βακτηριδίων.

Δέκα απαγορευμένα φαγητά πριν τον ύπνο

Η διατροφή πριν τον ύπνο αποτελεί έναν καθοριστικό παράγοντα για την ποιότητα και την ποσότητα του ύπνου ενός ατόμου.


Ακολουθούν 10 τρόφιμα που καλό είναι να αποφεύγονται γενικώς αλλά και ειδικώς, ώστε να έχετε όνειρα γλυκά:

Δεκατέσσερα τρόφιμα που καθαρίζουν το συκώτι

Η σύγχρονη ζωή, οδηγεί πολλούς ανθρώπους στο να καταπονούν το συκώτι τους. Όταν παρατρώμε ή τρώμε επεξεργασμένα ή τηγανητά τρόφιμα και είμαστε εκτεθειμένοι σε περιβαλλοντικούς ρύπους ή στρες, το συκώτι βλάπτεται και υπερφορτώνεται και τότε δεν μπορεί να επεξεργαστεί τοξίνες και λίπος με αποτελεσματικό τρόπο. Ευτυχώς, υπάρχουν πολλά τρόφιμα που μπορούν να βοηθήσουν στο να καθαρίσει το συκώτι φυσικά, τονώνοντας τη φυσική ικανότητά του να καθαρίζει τοξικά απόβλητα από το σώμα.

Ακολουθεί μια λίστα που επικεντρώνεται κυρίως σε τρόφιμα που μπορεί να βοηθήσουν στο να καθαρίσει το συκώτι. Εκτός από τη λήψη συμπληρωμάτων και τον καθαρισμό του ήπατος και της χοληδόχου κύστης, το να τρώτε τα παρακάτω τρόφιμα είναι ο καλύτερος τρόπος για να κρατήσετε το συκώτι σας υγιές.

Οι πρωτεΐνες και ο ρόλος τους στη ρύθμιση της όρεξης

Πώς να αυξήσετε την πρόσληψή τους

Η μείωση των θερμίδων στο καθημερινό πρόγραμμα διατροφής είναι η πιο γνωστή και ευρέως χρησιμοποιούμενη μέθοδος απώλειας βάρους, έχει όμως αποδειχθεί ότι έχει βραχυχρόνια αποτελέσματα. Με ποιον τρόπο, επομένως, μπορούμε να διατηρήσουμε μακροπρόθεσμα ένα υγιές βάρος μέσα στο σύγχρονο περιβάλλον, το οποία προωθεί την παχυσαρκία;

Η διατροφή μετά τη γυμναστική

Τι πρέπει να καταναλώνουμε μετά από άσκηση και τι να αποφεύγουμε

Η γυμναστική είναι απαραίτητο να συνδυάζεται με μια σωστή διατροφή προκειμένου να είναι αποτελεσματική. Ωστόσο, μετά από άσκηση πρέπει να προσέχουμε τις τροφές που θα καταναλώσουμε.

Διαβάστε τις απαντήσεις σε ερωτήματα που σχετίζονται με τη γυμναστική και τη διατροφή...

Δείτε πώς να «ενεργοποιήσετε» τα θρεπτικά συστατικά των ξηρών καρπών

Η νέα διατροφική τάση επιβάλλει να «ενεργοποιούμε» τα θρεπτικά συστατικά των ξηρών καρπών, ώστε να επιτύχουμε τα μέγιστα οφέλη για την υγεία μας.

Πως γίνεται αυτό; Αφαιρώντας πλήρως την υγρασία του καρπού. Η διαδικασία ονομάζεται «ενεργοποίηση» και έχει σαν αποτέλεσμα την ενισχυμένη διατροφική αξία του καρπού.

Προσοχή στην χρήση συμπληρωμάτων πρωτεΐνης

Η χρήση συμπληρωμάτων διατροφής που περιέχουν πρωτεΐνη, αποτελεί μια πάγια τακτική για πολλούς ανθρώπους που γυμνάζονται συστηματικά. Η μαζικότητα της οφείλεται όχι μόνο στο προσδοκώμενο αποτέλεσμα, αλλά και στην πρόφαση ότι τέτοιου είδους συμπληρώματα είναι σχετικά ανώδυνα και δεν έχουν κάποια επικινδυνότητα.

Μαύρη σοκολάτα η θαυματουργή!

Χαρίζει μακροζωία και έχει αντικαρκινική δράση

Μπορεί οι περισσότεροι από εμάς να θεωρούμε τη σοκολάτα απαγορευτική για μια κομψή σιλουέτα, όμως η μαύρη σοκολάτα μπορεί να ωφελήσει σημαντικά την υγεία μας.

Οι 10 top αντικαρκινικές τροφές

Δεν υπάρχουν μαγικές λύσεις στην προστασία από τον καρκίνο. Μια διατροφή, όμως, πλούσια σε τροφές με αντικαρκινική δράση θα μπορούσε ίσως να θωρακίσει τον οργανισμό απέναντι στις διάφορες μορφές της ασθένειας. 

 

Πρόκειται για την ασθένεια που μας τρομοκρατεί περισσότερο από κάθε άλλη. 

Ευτυχώς, νέα φάρμακα, εξελιγμένα εμβόλια, πρωτοποριακά μηχανήματα έρχονται συνεχώς στο φως της δημοσιότητας, με στόχο να βοηθήσουν την ανθρωπότητα να απαλλαγεί από τον καρκίνο. Η λύση, ωστόσο, μπορεί να είναι πιο απλή από ό,τι φανταζόμαστε. Πρώτος ο Ιπποκράτης είχε πει «Η τροφή σου πρέπει να γίνει το φάρμακό σου και το φάρμακό σου να γίνει η τροφή σου». Και πιθανώς αυτή του η ρήση να μπορεί να εφαρμοστεί και στην προσπάθεια να βρεθεί ένα τρόφιμο-φάρμακο για τον καρκίνο. Σύμφωνα με πλήθος ερευνών, υπάρχουν τροφές με μεγάλη περιεκτικότητα σε ουσίες που φαίνεται να μειώνουν τις πιθανότητες εμφάνισης διάφορων μορφών καρκίνου. Φυσικά, η διατροφή δεν είναι πανάκεια. Η κατανάλωση συγκεκριμένων τροφών δεν μπορεί να εγγυηθεί την πρόληψη ή την καταπολέμηση της ασθένειας, ούτε βέβαια να υποκαταστήσει τη θεραπεία της. Ένα διαιτολόγιο, όμως, πλούσιο σε τρόφιμα με αντικαρκινική δράση, όπως αυτό που προτείνει η μεσογειακή διατροφή, δεν μπορεί παρά να συμβάλλει στην προστασία από τον καρκίνο. Γνωρίστε, λοιπόν, τις 10 top τροφές κατά του καρκίνου και εντάξτε τις στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης διατροφής.

H Mεσογειακή διατροφή αυξάνει τις πιθανότητες «καλής» ζωής μετά τα 70 χρόνια

Νέα έρευνα δείχνει ότι οι μεσήλικες γυναίκες που ακολουθούν τη Μεσογειακή διατροφή ή παρόμοια με αυτή διατροφή μπορεί να έχουν μεγαλύτερη διάρκεια ζωής και να αποφύγουν τη σωματική ή νοητική αναπηρία και χρόνιες ασθένειες σε μεγαλύτερη ηλικία. Αυτό προκύπτει από τα αποτελέσματα μελέτης που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Annals of Internal Medicine.

Τα οφέλη του καφέ πριν από τη γυμναστική

Θα φανταζόσουν ποτέ ότι ένα από τα καλύτερα ροφήματα που δίνουν την απαραίτητη ενέργεια στον οργανισμό πριν από την προπόνηση βρίσκεται σε αφθονία στο ντουλάπι σου;

Ο λόγος για τον κοινό καφέ που όλοι ξέρουμε.

Διάφορες πρόσφατες έρευνες αναφέρουν γιατί πρέπει να πίνεις ένα ποτήρι καφέ πριν από την άθληση:

Οι 6 τρόποι για να κάνετε τον μεταβολισμό σας να «τρέχει»

Μετά τις γιορτές ακολουθεί αυτή η περίοδος που, όσο ποτέ άλλοτε, νιώθουμε την ανάγκη να γυμναστούμε, να κάνουμε σωστή διατροφή, να είμαστε ενεργοί, να χάσουμε τα περιττά κιλά βρε παιδί μου. Και πώς αλλιώς να γίνει αυτό, αν όχι με την ενεργοποίηση του μεταβολισμού μας -που η αλήθεια είναι πως τον αφήσαμε να πάρει έναν υπνάκο μέσα στα Χριστούγεννα; Ιδού λοιπόν οι 6 βασικές κινήσεις που πρέπει να κάνετε καθημερινά ώστε να βάλετε μπρος τον μεταβολισμό και όχι μόνο, αλλά να τον κάνετε να... σπιντάρει!

Συμπληρώματα διατροφής: Τα χρειάζεται όντως ο οργανισμός μας και γιατί;

Γράφει ο Δρ Μιχάλης Παπαχαραλάμπους, Ειδικός Παθολόγος


Το 2012 συμπληρώθηκαν 100 χρόνια από την γέννηση του όρου «βιταμίνες». Ο όρος επινοήθηκε από τον βιοχημικό Casimir Funk το 1912. Εκατό χρόνια αργότερα οι βιταμίνες είναι από τις πιο μελετημένες ουσίες που γνωρίζουμε και η επιστήμη έχει πλέον εντοπίσει τις πολυάριθμες ευεργετικές ιδιότητες αυτών των σημαντικών θρεπτικών συστατικών.

Επ’ ευκαιρία των εκατοστών γενεθλίων των βιταμινών το Council for Responsible Nutrition (Συμβούλιο για την Υπεύθυνη Διατροφή) εξέδωσε την 4η έκδοση του «Τα Οφέλη των Συμπληρωμάτων Διατροφής». Πρόκειται για μια εκτενή διατριβή 115 σελίδων που αφορά στο θέμα των συμπληρωμάτων διατροφής, βασισμένη στην πιο πρόσφατη ιατρική βιβλιογραφία.

Ποιο είδος χαλβά έχει πιο πολλά θρεπτικά συστατικά;

Η λέξη «χαλβάς» συνήθως παραπέμπει στο χαλβά που παρασκευάζεται από ταχίνι (δηλαδή αλεσμένο σουσάμι) και συνηθίζουμε όλοι να τρώμε την Καθαρά Δευτέρα και κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής. Υπάρχουν όμως και δύο άλλα γνωστά ειδή χαλβά: εκείνος που παρασκευάζεται από σιμιγδάλι και ο χαλβάς Φαρσάλων από νισεστέ, δηλαδή από άλευρα καλαμποκιού και άλλων αμυλούχων τροφίμων.

Κλειδί για την απώλεια βάρους το πλούσιο πρωινό

Αν θέλετε να αδυνατίσετε, φροντίστε να καταναλώνετε τις περισσότερες θερμίδες της ημέρας στο πρωινό γεύμα και τις λιγότερες στο βραδινό, συνιστούν επιστήμονες από το Ισραήλ.

Έπειτα από μελέτη που πραγματοποίησαν με 93 παχύσαρκες γυναίκες, οι ειδικοί κατέληξαν στο συμπέρασμα πως όσες από τις συμμετέχουσες έτρωγαν τις μισές θερμίδες της ημέρας το πρωί έχασαν μέσα σε 12 εβδομάδες υπερδιπλάσιο βάρος απ’ ό,τι όσες τις κατανάλωναν το βράδυ.

Επιπλέον, έχασαν διπλάσιους πόντους από την περίμετρο της μέσης τους και μείωσαν δραστικά τον κίνδυνο υπέρτασης και διαβήτη.

Πέντε τρόποι να ενισχύσετε το μεταβολισμό σας

Ο μεταβολισμός εξαρτάται πολλές φορές από κληρονομικούς παράγοντες, αυτό όμως δε σημαίνει ότι είμαστε «καταδικασμένοι» να υποστούμε τις συνέπειες.

Έρευνες δείχνουν ότι μπορούμε να «ξεγελάσουμε» το σώμα μας ώστε να καταναλώνει περισσότερες θερμίδες με πιο γρήγορο ρυθμό.

Δείτε ποιες απλές συνήθειες μπορούν να μας βοηθήσουν να απαλλαγούμε από περισσότερες θερμίδες σε λιγότερο χρόνο.